美味家常土豆炖排骨

春节临近，家家户户都在思考如何烹饪一道令亲朋好友惊艳的美食。让我来分享一下制作这道美味的家常土豆炖排骨的过程吧！

食材：

步骤：

1.    首先，将排骨放入沸水中焯水4分钟，然后用冷水冲洗干净以去除血沫，备用。

2.    接着，去掉土豆的皮并切成适中的滚刀块。

3.    在一个锅里，热油，加入冰糖，小火慢慢融化并形成糖色，然后加入姜片和蒜末，翻炒至香气四溢。

4.    将焯过水的排骨倒入锅中，加入料酒，翻炒片刻，然后加入老抽、酱油和蚝油，搅拌均匀。

5.    倒入足够没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6.    接下来，加入切好的土豆块，翻炒均匀，再次盖上锅盖，继续焖煮10-15分钟。

7.    最后，等汤汁变得浓稠，土豆熟透，即可出锅。这道菜的特点是土豆饱满绵密，排骨香气四溢！

8.    值得一提的是，制作这道美食后，你可以有足够的时间休息，而不必一直守在灶台前。让家庭聚会更加轻松愉快！