家常美食分享 | 冬瓜炖排骨，口感鲜美，兼具丰富营养，清新美味不可错过

今天，我要向大家介绍一款美味可口的家常菜——冬瓜炖排骨。这道菜不仅口感鲜美，兼具丰富营养，还有助于清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。让我们一同来了解如何制作这道健康美味的冬瓜炖排骨吧。

一、所需食材：

·         排骨 500克

·         冬瓜 500克

·         生姜 适量

·         大葱 适量

·         花椒 适量

·         料酒 适量

·         盐 适量

·         味精 适量

·         香油 适量

二、制作步骤：

1.    将排骨洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量清水煮沸后，去除浮沫。

2.    冬瓜去皮，洗净，切成块状。

3.    葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.    将猪排骨捞出，沥干水分。

5.    在锅中重新加入适量清水，放入排骨、葱、姜、花椒，旺火煮沸后，改用小火煮约60分钟。

6.    加入冬瓜，再煮约20分钟，直至排骨和冬瓜完全熟透。

7.    捞出姜片、花椒，加入适量盐、味精，再煮一二沸。

8.    最后淋上适量香油，即可出锅享用。

三、营养价值与功效：

冬瓜炖排骨不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效。冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于清热利尿、消肿减肥。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，能够补充身体所需的营养。这道菜还具有以下功效：

·         清热解毒：冬瓜具有清热解毒的功效，适合在炎热的夏天食用，有助于身体降温排毒。

·         利湿化滞：冬瓜有助于治疗湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泄等症状。

·         降脂降压：排骨中的脂肪和胆固醇含量相对较低，有助于降低血脂和血压。

·         通利小便：冬瓜具有通利小便的作用，帮助身体排出多余的水分和废物。