迎秋季必不可少的三款美食？

秋天，二十四节气之一的立秋，标志着酷热的夏季渐渐退去，温和而宜人的秋天正式登场。在这个季节过渡的时候，我们的饮食也需要作相应的调整。接下来，我们将介绍一下在立秋时分不可或缺的三款美食，既能让您享受美味，又有助于保持身体健康。

一、茄子

在立秋时分，茄子成了餐桌上的明星。茄子的性质凉爽，味道鲜美，有清热解毒、消暑提神的功效。此外，茄子富含各种维生素和矿物质，对提高免疫力、预防心血管疾病也有一定的帮助。

烹饪建议：红烧茄子

所需食材：茄子、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

制作步骤：

1.    洗净茄子，切成块状，用盐腌制片刻，备用。

2.    洗净大蒜、生姜和葱，切末，备用。

3.    加热锅中的食用油，将茄子煎至微黄，然后捞出控油。

4.    留底油在锅内，加入大蒜、生姜和葱末，炒香后加入生抽、老抽、白糖和适量的水，煮沸。

5.    放入茄子，翻炒均匀，大火炖煮至汁液浓稠，然后即可上桌。

二、莲子

莲子具有滋养心脏、镇定神经、强健脾胃和肾脏，清热解毒的特点，是立秋季节的养生佳品。莲子可用来煮粥、炖汤或制作甜点，味道鲜美，营养丰富。

烹饪建议：冰糖莲子汤

所需食材：莲子、冰糖、水。

制作步骤：

1.    洗净莲子，去除莲子心，备用。

2.    将莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟。

3.    加入冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶化，搅拌均匀后即可享用。

三、枸杞

枸杞富含护肝明目、润肺止咳、补肾益精的功效，非常适合秋季的养生进补。枸杞可以直接食用，也可泡水、加入粥或炖汤中享用。

烹饪建议：枸杞银耳汤

所需食材：银耳、枸杞、冰糖、水。

制作步骤：

1.    提前将银耳泡发，去掉根部，撕成小朵，备用。

2.    将银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，炖煮约1小时。

3.    加入枸杞和冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶化，搅拌均匀后即可享用。

总之，在立秋季节，我们不仅可以追求美食，还要注重养生。茄子、莲子和枸杞是立秋时分的必吃食物，它们不仅能满足您的味蕾，还有助于保持身体健康，让您轻松度过季节的变迁。

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